主料：华蓥山洋芋、坛子肉

辅料：姜、青红椒粒

调料：盐、苞谷酒、白糖、木姜子油

1、把华蓥山洋芋放水锅里，加盐煮熟才捞出，撕去皮再切成小块，然后放油锅里炸至呈金黄色，倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟，掏出来切成片。

2、净锅上火放少量的油，先下姜末跟坛子肉片炒香，再倒入炸好的洋芋块继承煸炒，其间减放适量的苞谷酒、白糖、盐、木姜子油和青红椒粒，炒匀便装盘。